The Temples Of Syrinx

The Temples Of Syrinx

Dugges Bärliner

ölrelateratPosted by Christian Sandberg Tue, June 24, 2014 21:11:00

Berliner weisse, en tysk ölstil som var ganska bortglömd under ett par år. Nu har den börjat hitta tillbaka och detta är, så vitt jag vet, den första svenska ölen i stilen. Normalt handlar det om en öl som jäses med bakterierkulturer som bringar fram mycket syra. Detta kan sedan balanseras upp genom att man tillsätter socker i ölen, alternativt har något sött till.

Just den här ölen har genomgått den syrliga processen men däremot har man låtit bli att tillsätta socker. Vad man däremot tillsatt är bär. Bärliner. Ja, jag älskar min hemstads ordvitsar. Hallon, närmare bestämt. 3,6% vilket ändå inte är speciellt mycket för stilen, som snarare hade runt 2-3% på 1800-talet.

Färgen är ljust röd, med lite guldig nyans. Mycket lätt grumlig. Ett minimalt spritsigt rosa skum sjunker snabbt och lämnar lite rester på glaset.

Doften är dominerad av hallon, både mogna och omogna. Lite funkighet i form av stall anas. Mineraler.

Smaken är riktigt friskt, främst syrlig med hallon i spetsen. Citrustoner och även lite exotiska toner, aning av gräddig yoghurt mitt uppe i allt. Torr avslutning men lätt ihållande syrlighet.

Lätt till medel kropp, hög andel kolsyra. Torr vätska.

En förträffligt lättdrucken öl, om inte annat blev jag sugen på att prova mer från den här stilen.

330 ml. 24,70:-. Systembolagets små partier juni 2014. Bilden är tagen ifrån systembolaget.se


  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.